加满红酒
红酒的倒酒量通常建议为 三分之一满。具体来说,150ml/杯是国际通用的标准,红酒倒入酒杯的三分之一即可。这样做的原因有以下几点:
口感与香味:
红酒口感较为浓烈,倒少一点可以增添其醇厚口感,同时避免倒满后会影响其香味的释放。
醒酒:
倒入少量的酒可以增大和空气的接触面积,促进酒的氧化,柔化单宁,让葡萄酒散发出应该有的芳香和甜美。
品鉴体验:
倒满的红酒杯无法摇杯,而摇杯是品鉴红酒的重要步骤之一,有助于释放酒香和观察挂杯现象。
美观与礼仪:
三分满的酒杯看起来美观舒适,还能让葡萄酒有最大的面积来跟空气接触,同时倒满后容易洒出,影响饮酒体验。
因此,无论是从口感、醒酒、品鉴体验还是美观礼仪的角度考虑,红酒倒三分之一满都是最为合适的选择。当然,不同的酿酒厂商和品鉴者可能会有不同的偏好,但总体来说,倒三分之一满是普遍认可的标准。