英国餐饮礼俗

英国餐饮礼俗包括以下几点:

就坐

就坐时,人与餐桌的距离应以便于使用餐具为佳,身体要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要跷二郎腿。就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具,将餐巾对折轻轻放在膝上。

刀叉的使用

使用刀叉进餐时,由外侧往内侧取用刀叉,一般情况下(左撇子例外)左手持叉,右手持刀;使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中,表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要做手势时,就应放下刀叉。千万不可以手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉子取菜。请记住,在任何时候,都不要将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

点餐

到达餐厅后,不要自己直接找餐厅里的空位坐,而是要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。点餐时,服务员将菜单交给你后通常会离开,直到你点完菜合上菜单后,服务员才会过来继续服务。如果你一直看着菜单不合上,服务员可能一直不会过来,以留给你足够的时间考虑,所以不要认为是餐厅的服务不到位。如果是在中档的餐厅,服务员一般会比较忙,所以你可以先看着离你较近的服务员,等他注意到你时,你只需点一下头,他就明白你的意思了。若是你许久都没被发现,这时你可以把手放在与肩膀平行的位置,轻轻挥一下手,以引起服务员的注意。

进食

进食时应保持坐姿端正,不要用手抓食物,避免发出嘈杂声音。喝汤时例外,可以稍微颔首。餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等,不同国家有不同的习惯,但应多加赞美和表示感激。

预约和穿着

在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,并说明人数、时间和是否需要吸烟区或视野良好的座位。在高档西餐厅,男士要穿整洁,女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化装要稍重,因为餐厅内的光线较暗。如果指定穿正式的服装,男士必须打领带。进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入,并请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

小费和赞美

在英国,小费是常见的,通常在餐后给10%-15%的服务费。在用餐过程中,应多赞美和表示感激,但不要过度夸赞食物或女主人的穿着。

话题

餐桌上应避免谈论政治、宗教和私人问题,适宜的话题包括天气、旅游、文化等轻松愉快的内容。在正式场合,年长贵妇通常会维持秩序,确保谈话内容得体。

座次安排