餐饮具常规清洗程序为

餐饮具常规清洗程序一般包括以下步骤：

刮渣

使用表面平滑的清洁工具（如百洁布）将食物残渣及油污刮除到厨余垃圾桶中。

避免使用易脱落异物的钢丝球等工具，以及造型怪异不利于清洗消毒的餐饮具。

清洗

在清洗池中放置适当比例的洗涤剂和水（宜使用超过40℃的温热水，按洗涤剂说明书要求配置洗涤溶液）。

将餐饮具浸泡5分钟或更长时间，使残留物松动、脱落和溶解。

使用表面平滑、不易脱落异物的百洁布等进行刷洗清洁。

冲洗

在清水池中使用清水充分冲洗以去除餐饮具表面残留的洗涤剂。

宜配合使用手持花洒在清洗池中进行冲洗。

消毒

将消毒后的餐饮具全部浸没在消毒液中至少5分钟。

之后使用净水冲洗餐饮具表面，以去除残余的消毒液。