不需要冷藏的火锅食材

不需要冷藏的火锅食材包括以下几种：

茼蒿是一种带有特殊气味的绿叶蔬菜，口感软滑，营养价值高。在涮火锅时，茼蒿能够吸收汤底的油脂，使其更加美味。

生菜味道清爽，易熟，适合生食和熟食。在涮火锅时，生菜能够吸走汤底中的油脂，使火锅汤底更加清爽。

娃娃菜体型较小，口感甜爽质嫩，适合涮火锅。相比大白菜，娃娃菜更容易放入锅中，且味道更为清淡。

金针菇是涮火锅时常用的菌菇类蔬菜，不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值。

这些食材在涮火锅时不需要冷藏，可以在食用前进行清洗和切配。建议根据个人口味和火锅汤底的选择来搭配这些食材，以达到最佳的口感和营养效果。