餐饮职工岗位职责

餐饮职工的岗位职责主要包括以下几个方面：

准备原料

准备调味品、油等所需原料，并确保其合理使用。

食品处理与储存

将熟食放入冰箱，并在一夜之间烧掉食物。

清洁和消毒工作场所、器具，以及保持工作场所的整洁。

对盈余的熟食原料进行分类储存，并确保容器的清洁和消毒。

菜品制作

依据菜单按时准备好所需的凉菜品种，确保凉菜质量。

按时准备所需的小吃和面食，确保产品质量。

严格遵守操作规程，每天负责准备四种小吃。

服务质量

在开餐前做好全面的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。