西点房人员构成

西点房的人员构成通常包括以下岗位：

面点师：

负责制作各种面点，如面包、饼干等。

烘焙师：

负责制作各种蛋糕、甜点等烘焙食品。

西点师：

专注于西点的制作，可能包括蛋糕、派、挞等。

业务员：

负责销售和接单工作。

科室主管或领班：

负责管理西点房的日常运作和人员安排。

在一些大型酒店中，职业分工可能更加明确，还会包括以下岗位：

面包师：

专注于面包的制作。

裱花师：

负责蛋糕的装饰和裱花工作。

蛋糕师：

具体负责不同类型蛋糕的制作，如翻糖蛋糕、陶艺蛋糕、手绘蛋糕等。

甜品师：

负责制作各种甜品。

糖艺师：

专注于糖艺制作，如糖雕、糖画等。