沈阳餐饮管理方法规定

沈阳的餐饮管理方法规定主要涉及以下几个方面：

餐饮场所必须保持整洁，每日进行清洁消毒，并定期进行彻底清洁。

厨房和食品储存区必须保持干净整洁，食品储存要符合卫生标准，避免食品污染。

食品从业人员必须穿戴干净整洁的厨师服和帽子，保持个人卫生，加工食品时要严格按照操作规程进行。

餐具清洁操作应遵循“一冲二刷三洗四消毒”的制度进行，确保餐具卫生安全。

餐饮服务经营单位负责人兼任食品安全管理员，负责贯彻落实本店食品安全管理制度。

食品从业人员上岗前必须先取得有效的健康合格证明及培训合格证明后方可上岗工作。

员工应熟悉并熟练运用预防灾害发生的技巧，做好安全管理检查和预防工作。

餐厅实行综合部与职工共同监督的管理机制，广大职工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。