糯米红酒做菜

糯米红酒可以用于多种烹饪方式，以下是一些具体的菜谱和制作方法：

自酿糯米红酒

用料：糯米5斤、红曲米1斤、矿泉水10斤。

做法：

糯米用水浸泡一晚上，清洗干净后上屉蒸30分钟，蒸好凉透。

矿泉水烧开后凉透，罐干净无水，把蒸好的糯米、红曲米、矿泉水倒入罐里搅拌均匀。

一周内每天搅拌一次，发酵50天即可。发酵好的糯米酒用瓶子装好，喝的时候加点蜂蜜味道更好。

青红酒炖糯米

用料：糯米、青红酒、红糖、猪油、梅舌。

做法：

糯米至少浸泡一夜，沥干浸泡的水，装于铁皮饭盒或瓷碗中，倒入青红酒至微微漫过糯米。

将铁盒或瓷碗放入电饭锅隔水炖煮半小时左右，若泡了三四小时可将炖煮时间延长至一个小时左右。

出锅后依自己喜好撒上红糖，梅舌，放少量猪油会更香。