夏天吃什么清淡好吃

夏天适合吃的清淡美食有很多种，以下是一些推荐：

荷塘小炒

食材：莲藕、红萝卜、荷兰豆、玉米粒、黑木耳、食用油、盐、蒜蓉。

做法：将黑木耳提前泡发，莲藕和红萝卜切片，荷兰豆和玉米粒洗净。锅中加水和盐，将莲藕和红萝卜焯水后捞出，再与荷兰豆、黑木耳、玉米粒一起翻炒，最后加入蒜蓉和盐调味。

酸辣土豆丝

食材：土豆丝、干辣椒、醋、辣椒酱、大蒜、生姜、葱。

做法：土豆丝切好后用冷水浸泡去淀粉，然后热油锅爆香辣椒、大蒜、生姜、大葱，加入土豆丝快速翻炒，加盐和醋炒匀，最后加入小葱炒匀即可。

蚕豆炒虾仁

食材：虾仁、嫩蚕豆、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉、姜、葱、湿淀粉、汤。

做法：虾仁腌制后浆上湿淀粉和蛋清糊，蚕豆焯水后过冷水。锅中留油，将蚕豆炒后加入虾仁，倒入调好的汁，翻匀即可。

胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜、鸡蛋、食用油、盐。

做法：胡萝卜切片，鸡蛋打散。锅中加油，将鸡蛋炒熟后盛出，再炒胡萝卜，最后加入炒好的鸡蛋，加盐调味。