山东巨野县餐饮检查项目
山东巨野县在餐饮检查方面主要涉及以下几个方面：
文明餐桌“光盘”行动
检查餐饮企业是否在显著位置设立了“适量点餐、杜绝浪费”和“理性消费、文明用餐”等内容的公示牌。
是否主动为客人提供环保餐盒和优质打包服务，倡导“吃多少点多少”和“够吃就好”的点餐方式。
食品安全检查
针对春节期间食品消费特点，对农贸市场、餐饮服务单位等重点食品经营领域进行食品安全大检查，包括食品生产许可证、从业人员健康证、食品原材料采购渠道、食品添加剂使用情况、加工场所的卫生状况、食品储存条件等。
重点检查餐饮单位的食品安全主体责任是否落实到位，食品原材料的采购、储存、加工是否规范，以及餐饮单位的环境卫生、餐具消毒等情况。
年夜饭专项监督检查
对承办“年夜饭”的餐饮服务提供者进行全面摸排，掌握预订情况，加强对供餐能力和菜谱的审核，重点检查许可资质、食材采购、制作加工、餐具消毒、从业人员健康等全要素。
要求供餐单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食品安全主体责任，严把原料采购、食品储存、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节，严防食物中毒和其他食源性疾病事件发生。