钢铁厨具发黑
钢铁厨具发黑的原因和清洁方法如下：
色素和油脂残留
在日常烹饪过程中，食物中的色素和油脂会残留在不锈钢锅表面，随着时间的推移，这些污渍会凝结成顽固的污渍，导致锅面发黄、发黑。
清洁不到位
每次用完厨具后都需要及时清洗，如果没有清洁到位，油污会逐渐积累，形成难以清除的污垢，导致不锈钢锅变色、发黑。建议使用白醋水静置后清洗，具体操作步骤如下：
将白醋水沸腾后关闭火源，静置一段时间，让液体充分溶解锅底的污垢。
等待十几分钟后，用刷子或软布轻轻擦拭不锈钢锅表面，可以快速清洗掉污渍和污垢。
最后用清水冲洗干净，这样可以使原本发黄、发黑的不锈钢锅恢复光洁如新。
高温使用
不锈钢锅在长时间内处于高温状态下使用，容易导致表面变色，出现发黄发黑的现象。
接触酸性物质
如果不锈钢锅长时间接触酸性物质，如某些酸性食材，也会引起表面的变色问题。