餐饮人员工作思路及措施
餐饮人员的工作思路及措施可以从以下几个方面进行：
班前准备工作
按时上班，签到，不得代签或弄虚作假，有事需请假。
服从领导安排，完成餐具、调料、铺台、摆位等卫生和准备工作，确保整体合作顺畅。
安排员工午餐和小歇，保持良好的工作状态。
班中接待
热情迎客，使用礼貌用语，主动招呼并拉椅让座。
撤筷套，询问顾客需求，如提供茶水并介绍茶叶品种，递上菜单。
主动推荐菜品，介绍特色菜肴，注意荤素搭配和口味多样性，避免同一口味或原料的菜肴。
对特殊要求的顾客（如小孩、老人）提供额外服务，如儿童座椅、礼貌茶等。
确认点菜内容无误后，重复一遍并交收银下单。