餐饮店值班前准备

餐饮店值班前的准备包括以下步骤：

确认值班人员

确认当天值班的服务员名单，了解他们的经验和技能，确保值班人员具备足够的能力应对各种情况。

根据值班人员的特长和经验，合理分配工作任务，确保值班期间各项工作得到妥善处理。

检查设施和卫生

检查餐厅的设施是否完好，包括桌椅、餐具、照明、空调等，如有损坏应及时报修。

检查餐厅的卫生状况，包括桌面、地面、卫生间等，确保餐厅环境整洁卫生。

熟悉菜单和酒水

熟悉餐厅提供的各类菜品和酒水，了解其特点、口味和制作方法，以便更好地向客人推荐和介绍。

了解各类酒水的产地、口感、搭配等知识，以便为客人提供专业的酒水推荐和服务。

迎接客人

客人进入餐厅时，服务员应主动微笑问候，并询问客人是否有预定。

若客人未预定，服务员应礼貌地引领客人到空位或推荐合适的座位。