好吃的太湖鱼
特点：梅鲚鱼体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼。肉质肥嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质和钙质，适合青少年食用。
烹饪方法：可以清炖、红烧、糖醋等。
历史：梅鲚鱼在明朝就作为“贡品”献给朝廷，在《万历野获编》中就有记载。
太湖白鱼
特点：太湖白鱼亦称“鲦”，头尾俱向上，细骨细鳞，银光闪烁，肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼。
烹饪方法：可以红烧、清蒸，尤其以腌过后清蒸更佳。
历史：隋时白鱼已作为贡品上贡皇庭。
太湖银鱼
特点：太湖银鱼长二寸余，体长略圆，形如玉簪，色泽似银，细嫩透明，无鳞、无骨、无肠、无腥味，营养丰富。
烹饪方法：可以炒、炸、蒸、做汤，如银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子等。
历史：春秋时期太湖就盛产银鱼，清康熙年间被列为“贡品”。