上海百叶结怎么做好吃
上海百叶结可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：
白菜虾仁百叶结烩菜
食材：白菜、百叶结、虾仁、小香葱、高汤、盐。
做法：
白菜清洗干净，切成片备用。
虾仁剥成虾仁，去掉虾线清洗干净，加入盐腌制10分钟。
小香葱清洗干净切成葱花，百叶结清洗后备用。
高汤放入小锅中，煮开后先加入白菜帮，再放入白菜叶子，随后放入百叶结，加入盐入底味，煮开后煮上2-3分钟，最后加入虾仁煮熟，撒上小香葱即可出锅。
百叶结烧肉
食材：五花肉、百叶结、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶等。
做法：
百叶结入沸水锅汆烫去豆腥，鸡蛋冷水入锅煮开后继续煮5分钟，捞出冲冷水，剥壳并划几道口。
五花肉切块，冷水入锅汆烫，煮开后盛出并用冷开水冲洗去血沫，晾干。
热锅上油，熬糖色，加入五花肉翻炒上色，随后加入生抽老抽料酒，翻炒均匀，加入没过肉的清水，大火烧开后加入百叶结和香料，加盖转小火慢炖40分钟，再加入鸡蛋，继续小火煮30分钟，最后转大火收汁。