粤菜厨具有哪些

粤菜厨具有以下几种：

炒锅：

用于炒、煎、炸等多种烹饪方式，是广东厨房中最基本也是最多功能的厨具之一。

蒸锅：

用于蒸鱼、蒸肉饼等蒸菜，现代厨房中通常使用蒸笼，传统厨房可能会使用专门的蒸炉。

砂锅：

用于煲汤和慢炖菜肴，能够使食材的味道更加浓郁。

瓦煲：

类似于砂锅，用于煲汤和慢炖，保温性能好，能使食材充分吸收调味料的味道。

刀具：

包括菜刀、剁刀、片刀等，用于处理不同类型的食材。

擀面杖和面板：

用于制作一些点心如春卷皮、薄饼等。

石磨：

用于磨米浆制作粤式点心，如肠粉、糍粑等。

竹篮和竹笼：

用于点心的蒸制，如蒸包、糯米鸡等。

排风管道、排烟设备：

用于厨房通风和排烟。

连续油炸机、翻转锅：

用于油炸食物。