火锅汤料怎么做西红柿

制作火锅汤料的西红柿步骤如下：

准备食材

新鲜番茄500克

洋葱1个

大蒜3瓣

姜片适量

番茄酱100克

白糖20克

盐5克

鸡精适量

清水适量

食用油适量

前期准备

把新鲜番茄洗得干干净净，切成小块儿备用。

洋葱也切成丝，大蒜切片，姜片切好。

炒制底料

在锅里倒点儿食用油，烧热之后放洋葱丝、大蒜片和姜片，使劲儿翻炒，炒出香味儿。

加入番茄块，接着翻炒，这时候你会发现，番茄在锅里慢慢变得软塌塌的，释放出一股浓浓的番茄汁。

调味

等到番茄炒得稀巴烂的时候，加点儿番茄酱、白糖、盐和鸡精，再继续翻炒均匀。

这时候的锅底已经开始变成诱人的红色，酸甜的味道也开始在空气里飘散开来。

加水熬制

最后，往锅里加适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬。

熬的过程中，你会发现锅底的颜色越来越红亮，味道也越来越浓郁。大概熬个20分钟左右，番茄锅底就做好啦!

完成

炒制火候要掌握好，不能太大也不能太小。太大了容易糊锅，太小了又炒不出香味儿。

加水量要看个人口味和火锅食材的多少来定。要是喜欢味道浓一点儿，就少加点儿水；要是喜欢淡一点儿，就多加点儿水。

这样，你就可以得到一锅美味的番茄火锅汤料了。