糯米怎样煎粑粑好吃

要煎出好吃的糯米粑粑，可以遵循以下步骤：

准备材料

糯米粉140克或150克

温水110毫升或适量

红糖50克或30克

食用油适量

制作过程

将糯米粉用筛网过滤一遍，放入大碗中，分次加入温水，搅拌成无干粉的状态，然后揉成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

准备红糖水：将红糖放入小碗中，加同等量的开水冲入，搅拌成红糖水并静置晾凉。

将松弛好的面团揉搓成长条状，分成大小适中的面剂子，逐个揉搓成圆球并压成饼状。

在不粘锅中刷上食用油，放入小饼，小火慢慢煎至一面金黄且定型，然后翻面继续煎至两面都煎好。

倒入调好的红糖水，中火使得小饼均匀粘裹上糖汁，两面都要煎好，最后大火收汁后即可出锅。

提示和建议

糯米面团要揉至光滑，这样煎出来的饼才会更软糯。