餐饮渠道奶制品有哪些

在餐饮渠道，奶制品的种类相当丰富，以下是一些主要的奶制品：

鲜奶：

包括全脂奶、低脂奶和脱脂奶等，它们直接来源于牛奶，经过巴氏杀菌处理，保留了牛奶的营养成分。

酸奶：

以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶包括普通酸奶和发酵乳等。

奶酪：

通过牛奶发酵、凝固并去除部分水分制成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。常见的奶酪种类包括切达干酪、马苏里拉干酪等。

奶粉：

将动物奶除去水分后制成的粉末，便于保存和携带。奶粉有多种类型，包括全脂奶粉、低脂奶粉、脱脂奶粉以及针对不同人群的营养奶粉。

炼乳：

用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，常用于制作甜品或饮品。

奶油：

从牛奶中分离出来的脂肪，常用于制作蛋糕、冰淇淋等甜品。

乳清粉：

乳清是牛奶中分离出来的液体部分，经过干燥、粉碎后制成的粉末，常用于制作高蛋白食品和饮料。

乳清蛋白粉：

提取自乳清的高蛋白粉末，常用于健身和营养补充。

奶茶：

以牛奶为基础原料，加入茶、糖等成分制成的饮品，常见于各类餐饮场所。

奶汽：

将碳酸与奶制品结合的一种创新饮品，具有独特的口感和吸引力。