鱼火锅沾水配方

鱼火锅沾水配方如下：

棒棒料

芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状。

加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

蚝油料

锅内放入植物油，加蒜泥炒香。

再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

红油蒜泥料

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

怪味料

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

这些沾水配方适合不同的口味需求，可以根据个人喜好选择合适的调料搭配。