本溪西点烘焙如何制作

本溪西点的做法有很多种，以下是几种常见的制作方法：

马芬烤模

准备好马芬烤模，涂油或放入油纸杯。

将面粉与泡打粉、小苏打混合过筛。

混合干性原料（粉、糖、盐、泡打粉、小苏打等）。

加入从冰箱里取出、放置10分钟并切成小块的黄油，搓成屑状。

混合蛋和牛奶。

将蛋液倒入干性原料中，用勺子或刮刀轻轻混合，至刚刚混合好，面糊看起来还有些粗糙时即可。

简单西点

烤箱预热200度（400华氏度）。

把鸡蛋打散后和融化的黄油（凉一凉）和牛奶混合。

把面粉、糖、泡打粉、黑巧克力粉混合。

把蛋液倒入面粉中，加入树莓。

混合均匀，但不要用力搅拌。

把面糊倒入6个玛芬模子或是纸杯，烤18-20分钟即可。

朗姆杂果麦芬

将全部葡萄干以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半个小时以上。

黄油软化后，加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅。

分3次加入鸡蛋，并继续搅打，每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

搅打完的黄油应该是轻盈、膨松的状态，不油水分离。

用汤勺将面糊舀入纸模内约8分满。

烤箱预热后，以上火190度，下火180度烤约25-30分钟左右。

精致西点蛋糕

将主料材料搅拌至糖溶化，一只橘子量挤出的汁水备用。

拌入过筛的低粉、玉米粉和泡打粉。

分次加料（蛋黄与全蛋）的料搅拌均匀。

将蛋白与砂糖搅拌至中性发泡。

将1/3的蛋白糊加入面粉糊，再将其它的搅拌均匀，至入8英寸的模具中。震出气泡放入烤箱。

烤箱预热5分钟，couss烤箱上温160度，下温140度，烤制时间为35-40分钟。

出炉之前倒扣冷却一会，再装盘。

杏仁红茶蛋糕

蛋清蛋黄分开，蛋清放在一个无油无水的碗里，蛋黄放在另一个碗里。

将蛋黄搅拌好后，分次加入色拉油，充分搅拌好。

分次加入牛奶，充分搅拌好。

红茶粉和低筋粉混合好。

将面粉分次倒入蛋黄糊的容器中，搅拌好。

蛋白加入盐和塔塔粉打至硬性发泡。

将蛋白糊和蛋黄面糊自下而上搅拌好，倒入烤盘中，轻震出气泡。

上面撒杏仁片，烤箱预热170度，第二层烘焙30分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的制作方法。