年粿记作文

年粿记

春节，是中国人心中最为重要的节日，而在这个节日里，有一种传统小吃——年粿，承载着无数家庭的温馨与回忆。它不仅仅是一种食物，更是家乡舌尖上的文化遗产，寓意着丰收与吉祥。

在我家乡，过年家家户户都会做年粿。老妈在每日三餐前都会问上一句“谁要‘粿’？”，孩子们总是迫不及待地回答“我!”。那会儿老妈总是笑着说我贪心，然后哄着我说东西也给大家尝尝，她答应会再做，我也就拎着去了。不会做的阿姨每每接过都赞我家老妈的手艺，这让我感到无比自豪。

年粿的种类繁多，有甜皮花生馅、甜皮绿豆馅、甜皮香菇馅（咸馅）等等。每种馅料都有其独特的味道，甜中带咸，咸中带甜，让人回味无穷。其中，我最喜欢的是红印粿，它的皮薄馅足，甜糯香软，美味极了。而且，红印粿还有一个美好的寓意——吃了红印粿，来年鸿运照!

每年春节，我都会回到妈妈的家乡——塔石，亲手制作红印粿。那米粉是用糯米和粳米按三七比例用冬水浸泡了整整二十天，再洗好沥干、细细磨成粉的。制作过程中，我们要把面团揉到适当的硬度，然后包入各式各样的馅料，最后将粿放在粽叶上，蒸熟后香气四溢。

在蒸笼上汽的那一刻，整个厨房都弥漫着甜甜的红糖香。蒸好的红印粿，皮薄馅足，甜糯香软，一口咬下去，满嘴都是幸福的滋味。大家围坐在一起，争先恐后地掰着粿粉面团吃，那种温馨和快乐，是任何节日都无法比拟的。

除了红印粿，老家景宁的黄粿也是过年时不可或缺的美食。它的色泽淡黄，带着特有的芳香，口感柔韧有嚼劲，非常美味。制作黄粿的过程同样充满乐趣，从浸泡大米到蒸米，再到用石臼捣打，每一步都充满了浓浓的年味。

年粿不仅仅是一种食物，更是家人团聚、亲情传递的载体。在这个特殊的节日里，我们一起动手制作年粿，分享美食带来的快乐，祈求新的一年里平安、健康、幸福。这些美好的回忆，将永远留在我们的心中。