蒸皮皮虾可以放红酒吗吗

蒸皮皮虾时 可以放红酒。具体做法如下：

1. 将虾去头、去虾线并洗净，虾背开一点，加半勺盐腌制。

2. 蒜剁碎，香菜切好，姜切3片备用。

3. 将腌好的虾摆盘，中火加油，将蒜沫和姜片扔进爆炒，随后加入生抽和适量盐翻炒几遍即可。

4. 把炒好的料倒进摆好的虾盘里，再倒进1-2勺红酒，然后蒸8-10分钟。

5. 出锅撒点香菜即可。

虽然有些资料提到吃皮皮虾时最好喝白酒或啤酒，并警告说红酒和海鲜搭配可能产生有毒物质，但这些信息并没有确凿的科学依据。实际上，适量饮用红酒不会对蒸皮皮虾产生不良影响，反而能增添一些风味。

因此，如果你喜欢在蒸皮皮虾时添加红酒，可以放心这样做。但请注意，饮酒应适量，过量饮酒对身体有害。