50斤火锅料配方

配方一：

牛油：15斤

菜子油：40斤

鸡油：12斤

豆瓣酱：12斤

冰糖：2.5斤

姜拍碎：15斤

葱切段：10斤

肉桂：0.2斤

丁香：0.2斤

肉豆蔻：0.5斤

蒜拍碎：10斤

泡椒：10斤

大料：1斤

花椒：适量

60度白酒：3斤

醪糟汁：5瓶

小茴香：0.5斤

甘草切碎：0.2斤

桂皮：0.5斤

草豆蔻：0.2斤

孜然粒：0.2斤

荜拨：0.2斤

草果：0.5斤

香果：0.2斤

甘菘：0.1斤

香叶：0.5斤

白芷：0.5斤

良姜：0.2斤

砂仁：0.2斤

木香：0.2斤

三奈：0.2斤

配方二：

牛油：30斤