小火锅放生肉

关于小火锅放生肉的问题，以下是一些关键信息：

陈东海医生表示，市场上经过检验检疫的肉类，寄生虫感染的可能性很小。

生肉搁置久了会渗出血水，这些血水可能会沉积在盘子中，影响肉的新鲜度和卫生状况。虽然生菜可以吸收部分血水，但长期这样操作并不卫生，可能对人体健康不利。

火锅店通常会在盘子里先放几片生菜，然后再放入肉类，主要是为了美观和避免血水直接接触肉类。

某些肉类（如猪肉）在食用前需要用清水洗净、切片，并添加调味料腌制一段时间，然后煮熟食用。

建议

选择可靠的来源：尽量选择市场上经过检验检疫的肉类，以减少寄生虫感染的风险。

注意卫生：避免将生肉长时间放置在不干净的盘子中，以保持肉类的卫生和新鲜度。

充分煮熟：无论肉类是否经过特殊处理，都应该在火锅中充分煮熟至无粉红色，以确保安全食用。

通过以上措施，可以最大程度地减少因食用生肉而带来的健康风险。