鲤鱼块怎么做好吃

制作美味的鲤鱼块，你可以参考以下几种方法：

方法一：红烧鲤鱼块

鲤鱼块750g

油、盐、味精、料酒、八角、桂皮、葱姜蒜、耗油、酱油适量

清理鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，剁成块。

用清水冲洗干净，沥干水分。

在鱼块中加入适量的盐、料酒、酱油、葱姜蒜腌制20分钟。

锅中加油烧热，将腌制好的鱼块放入油中，炸至两面金黄，捞出控油。

另起锅加油，放入八角、桂皮、葱姜蒜炒香。

加入适量的水、酱油、耗油，放入炸好的鱼块，大火烧开后转小火慢炖。

炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，加入味精调味，出锅前撒上葱花增香。

方法二：清蒸鲤鱼块

鲤鱼块

姜片、葱段适量

料酒、盐适量

清理鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，剁成块。

用清水冲洗干净，沥干水分。

在蒸锅中加入适量水，放上鱼块和姜片、葱段。

倒入料酒，撒上适量的盐。

大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透。

蒸好的鱼块撒上葱花、香菜，淋上热油激发香气。

方法三：糖醋鲤鱼块

鲤鱼块

油、盐、料酒、酱油、醋、白糖、淀粉适量

清理鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，剁成块。

用清水冲洗干净，沥干水分。

锅中加油烧热，将鱼块裹上淀粉，炸至金黄色，捞出控油。

另起锅加油，放入葱姜末炒香，加入酱油、醋、白糖、料酒，煮成糖醋汁。

将炸好的鱼块摆入盘中，将调好的糖醋汁均匀地浇在鱼块上。

以上是几种常见的鲤鱼块烹饪方法，你可以根据自己的口味偏好选择适合的做法。记得在烹饪过程中，鱼块要提前腌制以入味，炖鱼时要用开水以锁住鱼肉的水分和营养