餐饮业分为几种类别

餐饮行业可以根据不同的分类方式进行划分，以下是几种常见的分类方法及其对应的类别：

餐馆：包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等，主要以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目，还包括火锅店、烧烤店等。

快餐店：以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

小吃店：以点心、小吃为主要经营项目的单位。

饮品店：以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

正餐饮：提供正餐服务的餐饮场所，包括餐馆、酒楼、中餐厅、西餐厅等。

快餐饮：提供快速、便捷的饮食服务的场所，以速食为主要特征，包括快餐店、汉堡店、炸鸡店、披萨店等。

便利型大众餐饮市场：都是大众消费。

高档型餐饮市场：在二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里。

气氛型餐饮市场：夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

旅游饭店：提供住宿和餐饮服务。

餐厅：包括中餐、西餐等，是外食者正式用餐的场所。

自助餐和盒饭业：提供自助餐和盒饭服务。

冷饮业和摊贩：主要提供冷饮和街头小吃。

特色餐饮：具有特色和文化的餐饮场所，例如日本料理、法国料理、意大利料理等。

多功能餐饮：提供多种餐饮服务的场所。

风味餐饮：以地方特色或特定风味为主的餐饮场所。

零点（散餐）餐饮：提供零散的餐饮服务。

这些分类方法并不是相互排斥的，一个餐饮企业可能同时属于多个分类。例如，一家餐厅既可以被归类为正餐饮，也可以同时属于快餐店的范畴。这些分类有助于更好地理解餐饮行业的多样性和市场细分，为餐饮企业提供更精准的市场定位和服务。