疫情后餐饮如何转型

疫情后餐饮业的转型可以从以下几个方面进行：

硬件升级

加强洗消设备的使用率和自动化程度，如洗碗机、洗菜机、消毒柜等。

开设透明厨房，展示操作工艺，使食客能够看到厨房内部情况。

实现厨房操作设备的智能化，减少人力成本。

升级就餐环境，提升顾客体验。

产品升级

杜绝采购国家明令禁止的野生动物为原料，开发符合食品安全标准的新品。

开发适合大众消费的产品线，简化操作流程。

提升产品标准化程度，减少对技术程度的过度依赖。

开发可供线上销售的产品，如外卖和预包装食品，以应对线下突发事件的冲击。

管理升级

加强连锁总部管理系统的建设，涵盖战略规划、人力资源、财务、物流、连锁招商和营销等方面。