餐饮总监工作流程
餐饮总监的工作流程可以总结为以下几个关键方面：
制度与标准的建立与督导
主持建立和完善旗下企业餐饮运作的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
区域管理与检查
定期深入各区域管理公司、经营企业听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部门的各项收支，监管餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
人员与培训
督导实施培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、技能及良好的工作态度。
定期会同集团出品总监、营销（信息）总监、区域公司行政总厨、经营企业餐饮总监研究新菜点，推出新菜单并针对性进行各项促销活动。
绩效评估与反馈
定期对经营企业餐饮总监的作用管理工作进行督导，定期做好绩效评估和汇报反馈工作。