羊肉跟红酒

羊肉与红酒的搭配在不同烹饪方法中呈现出不同的风味和效果。以下是一些具体的搭配建议：

红酒炖羊肉

原料：羊排、红酒、胡萝卜、芋头、芹菜、生姜、大蒜等。

做法：

羊排洗净后焯水，去除血沫。

热锅冷油，放入羊排翻炒，加入生姜、大蒜和黑胡椒炒出香味。

倒入红酒，继续翻炒，使酒的涩味挥发。

加入生抽、盐和开水，放入高压锅中压煮，最后加入胡萝卜和芋头块，煮至芹菜稍变软即可。

红酒烩羊肉

原料：羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜、白糖、桂皮、香叶等。

做法：

羊肉切块，腌制半小时后冲洗干净。

炒锅中加油，放入羊肉煸炒至水分收干，淋入红酒和白糖炒至出香味。