耙鸡脚火锅用煮吗

火锅耙鸡脚 需要煮。以下是具体的煮法：

基本煮法

鸡爪先倒入锅中，煮10分钟，然后小火再煮5分钟，使鸡爪更软糯。

干锅做法

鸡爪处理好后，锅里水开下鸡爪，放料酒煮十分钟。然后锅里放多点油，加入姜、蒜、洋葱丁炒出香味，鸡爪炒几分钟，和火锅料翻炒均匀就可以出锅。

卤耙鸡脚

鸡脚洗净、焯水后放入高压锅，加葱姜八角香叶，压20分钟。准备佐料，和豆瓣酱下锅翻炒，放水煮，大火收汁，放小葱出锅。

这些做法都明确提到了煮的步骤，说明火锅耙鸡脚在制作过程中是需要经过煮的。