红酒配点什么小吃

红酒可以搭配多种小吃，以下是一些建议：

奶酪：

尤其是搭配硬质奶酪如帕尔马干酪、切达奶酪或格鲁耶尔奶酪，以及蓝纹奶酪如罗克福或戈贡佐拉。这种搭配能够带来丰富醇厚的口感。

黑巧克力：

选择至少70%可可固体的黑巧克力，其苦涩与红酒的单宁相互交融，带来独特的味觉体验。

果仁干果：

如核桃、杏仁、开心果、无花果、蔓越莓或葡萄干等，这些小吃能够缓和红酒的酸度和单宁，增添层次感。

花生豆干：

传统而简单的下酒菜，适合所有类型的红酒。花生香脆，豆干柔韧，口感既不会过于突兀，也不会被红酒的风味所掩盖。

中欧香肠：

如莎乐美肠，其浓郁的肉香和独特的香料味道与红酒的果味和单宁相得益彰。

广东卤味：

如卤水拼盘和烧味，肉质丰腴，脂肪适中，与红酒的单宁结构形成美妙的平衡。

清蒸海鱼：

清蒸的烹饪方式可以保留最原始的味道，搭配果香十足的红酒，用脆爽的酸彰显鱼肉的鲜。

热辣火锅：

葡萄酒微酸的单宁与火锅的香辣是好搭档，碰撞出独特风味的火花。

香脆烤鸭：

搭配红酒能够平衡烤鸭的油腻，带来清爽的口感。

宫保鸡丁：

口味丰富的红酒能够平衡宫保鸡丁的香味与辛辣。

白斩鸡：

皮爽肉滑，清淡鲜美，搭配红酒能添加一抹果香，且不会掩盖鸡肉的鲜美。

狼牙土豆：

香辣酥脆的土豆块搭配红酒，特别是热红酒，能够带来热辣与香醇的激情碰撞。

油炸臭豆腐：

搭配红酒后，酒体中等，能够中和臭豆腐的油腻感，带来新奇又美味的口感。

烤鱿鱼：

Q弹紧实的鱿鱼须搭配红酒，特别是白葡萄酒，能够带来梦幻联动的口感。

盐煎神户牛肉粒：

入口即化的神户牛肉搭配红酒，能够提升整体的味觉享受。

盐煎法国鹅肝粒：

七成熟的鹅肝搭配红酒，带来醇厚浓郁的感觉。

干果仁、杏脯、芝士片夹苏化饼干：

这些传统小吃与红酒搭配，能够带来丰富的口感和层次。

法式蒜香包粒、香煎培根烟肉片、烤烟鸭胸肉片、味淡的芝士粒：

这些法式小食与红酒搭配，能够带来优雅的味觉体验。

根据红酒的口味（如果香、单宁含量等）以及个人喜好，可以选择不同的搭配。一般来说，浓郁型红酒适合搭配味道浓郁的菜肴，而清淡型红酒则适合搭配味道清淡的菜肴。