食堂凉菜厨具清单

食堂凉菜间的厨具清单主要包括以下设备：

冰箱：

用于储存需要冷藏或冷冻的食材和半成品。

工作台：

不锈钢材质，用于切配和摆盘。

雪柜：

用于储存半成品和成品，包括四门高身雪柜和双门平台雪柜。

货架：

用于放置碟子和切配好的配料。

水池：

用于清洗厨具和食材，包括三星水池和洗手星盆。

灭蝇器：

用于防止昆虫进入，保持食品卫生。

紫外线消毒灯：

用于对餐具和厨具进行消毒。

独立空调：

用于调节凉菜间的温度，保证食品新鲜和安全。

这些设备共同构成了食堂凉菜间的基本设施，确保食品在加工过程中的卫生和安全。建议定期对设备进行维护和清洁，以保证其正常运行和延长使用寿命。