地摊西点做法

鸡爪凉菜

食材：鸡爪一斤、小米辣10-15个、香菜一两、酱油（生抽）适量、醋适量、香油适量、独蒜10个、白糖适量、料酒2勺、姜4片、柠檬3-4片、百香果2个。

做法

1. 鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会（有冰水更好）。

2. 把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用。

3. 把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖、香油、百香果。

4. 把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片。

5. 盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了。

南瓜芋圆

食材：100克南瓜、200克木薯粉、100克芋头、50克黑凉粉、50克白凉粉、适量蜜豆。

做法

1. 南瓜一块将其去皮去瓤后，切成小块，芋头削去皮后切成小块，紫薯同样也需要切成小块，将这三种隔水放入锅中蒸熟。

2. 紫薯、南瓜和芋头分别盛出来将其压成泥，然后分别分次少许加入木薯粉，揉成三个不同颜色并且不粘手的小面团子。

3. 分别将其搓成一个个的小圆子，或者是压出花型，记得大小要尽量均匀一点，在锅中添上水，待将水烧开后，放入做好的芋圆开始煮。