火锅汤煮几次

火锅汤 一般建议不超过两次。原因如下：

亚硝酸盐问题：

火锅汤在反复煮沸过程中，会产生亚硝酸盐，这是一种强致癌物质，对人体健康有害。

营养成分破坏：

同一锅汤中的营养成分会因反复煮沸而被破坏，导致火锅汤的营养价值降低。

卫生问题：

火锅汤中可能残留有上次未煮熟的食材，重复使用可能会导致细菌感染。

因此，为了保障健康，建议火锅汤最多煮两次，并且尽量在每次食用时控制煮的时间，避免过煮和未煮熟的情况。同时，也要注意火锅汤的卫生，避免将剩余的火锅汤放在锅里过夜。