鸭屁股如何煮好吃
鸭屁股的烹饪方法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：
鸭脚焖茶树菇
材料：鸭脚10只、茶树菇200克、老姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、香菜1小把、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许。
步骤：
茶树菇洗净切段，鸭脚洗净切块，香菜洗净切段，红辣椒和青辣椒去籽切丝，老姜切片。
锅中加少量食用油，放入鸭脚和姜片，炸至表皮微黄，然后加入茶树菇、姜片和酱汁，倒入800毫升清水，大火煮开后转小火焖20分钟。
最后加入青红辣椒丝和香菜，翻炒均匀即可。
老鸭汤
材料：4斤左右的老鸭、金华火腿、姜、葱、蒜、黄酒。
步骤：
去掉鸭屁股的鸭黄，将姜片、葱结、蒜瓣塞入鸭肚，加2勺黄酒去腥。
鸭子放入砂锅中，加4片姜片、1勺黄酒和刚好没过鸭身的水，大火烧开后小火煮40分钟。
笋干提前泡发，放入锅中，加1小勺盐，再煮40分钟，最后加入金华火腿，煮好后即可享用。