可以放冷藏的西点油

可以放冷藏的西点油包括以下几种：

黄油：

黄油（butter）、玛其琳（margarine）、起酥油（shortening）、白油（white oil）等固体油类，短期保存可用冷藏（半个月内），长期保存需要冷冻（半个月以上）。

麦淇淋：

麦淇淋是一种人造植物油，常用于制作起酥类烘焙成品如蛋挞、丹麦牛角面包等。麦淇淋有很好的延展性，可以变得很薄，一般只用来做起酥的裹入油。

酥油：

酥油是从牛、羊奶中提炼出的脂肪，常用于制作曲奇饼干等，风味与黄油类似，价格较便宜。

色拉油：

色拉油一般以菜籽、豆类、蔬菜、椰子等为主要油源，也可用于中式蛋糕等，通常常温保存，但也可以短期冷藏。

淡奶油：

淡奶油需要在4-8℃的温度下长期储存和运送，常温保存的鲜奶油也可以冷藏保存，但要注意不要粘在冰箱壁上以防冻伤。

金钻奶油：

这是一种植物性奶油，主要成分是氢化植物油，可用于生日蛋糕、面包夹心、慕思蛋糕等食品中。储存方法为-18℃冷冻，使用前需置于冷藏柜内（2-7℃）解冻。

总结：可以放冷藏的西点油包括黄油、玛其琳、起酥油、白油、麦淇淋、酥油、色拉油和金钻奶油。不同种类的油根据其特性和用途，可以选择适当的保存方法。短期保存可放冷藏，长期保存则建议冷冻。