餐饮分店如何进货的
餐饮分店进货的方式主要有以下几种：
传统市场采购
菜品批发市场或菜市场：适合规模较小、采购量不大的街边店和夫妻店。这种方式方便快捷，不需要积压库存，但可能受限于市场供应和价格波动。
网上采购
网络平台：如美菜网、宋小菜、链农等，提供便捷的食材配送服务。适合小型餐企，节省人力，但需注意食材保存和平台可能存在的杀熟问题。
食材配送
固定采购团队：中大型餐饮企业通常有专门的采购团队，负责在市场上了解价格和质量，并与供应商签订合同，确保食材供应稳定且质优价廉。
专业供应链公司：如美宴、众美联等，提供食材配送服务，适合各类餐饮企业，尤其是需要特定食材或批量采购的情况。
定时进货
提前储备：对于干货、调料、烟酒等可以积压的物品，适当提前进货以保证库存量。
每日采购：保证厨房使用的鲜鱼、水菜、豆制品、鲜活海产品等必须当天早上采购，以保证原料新鲜。
临时进货
应急采购：应对临时出现的特殊情况，如原料漏掉、损失或突发需求，需要紧急采购。
外地采购
源头采购：对于贵重或稀少的食材，可以通过外地采购来降低成本，但需要采购员具备专业知识。