吃北京羊肉火锅调料

北京羊肉火锅的调料可以根据个人口味进行不同的搭配，以下提供几种常见的调料配方：

芝麻酱、腌韭菜花、豆腐乳、虾油、辣椒油各5克，高汤500克，以及香菜末10克。

花椒、白芷、香叶、小茴香煮水晾凉用来调芝麻酱，再加入酱豆腐和韭菜花，最后加入蚝油、生抽、黄酒、白糖和少许孜然粉，搅碎拌匀后加小葱末和香菜。

芝麻酱、温水、生抽、米醋、砂糖、韭菜花、酱豆腐、虾油、香油、辣椒油，以及香菜。

纯芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、蒜片、酱油（生抽）、白糖、料酒、十三香、耗油（熟）、香菜、糖蒜。

芝麻酱用凉白开泄开，加入酱豆腐和韭菜花，倒入虾油，加几滴辣椒油和香菜末。

这些蘸料配方各有特色，可以根据自己的口味偏好选择或进行适当调整。例如，喜欢麻酱味道的可以多使用芝麻酱，喜欢辣味的可以增加辣椒油的量，喜欢更丰富口感的可以加入花生酱或其他调料。