清水咸鱼怎么做好吃
清水咸鱼可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是几种推荐的制作方法：
红烧咸鱼
咸鱼先放在清水中浸泡一夜后捞起洗净切块。
油锅5分热先下入生姜片和大蒜爆香，再加入花椒、干辣椒和八角爆香，倒入鱼块，加入料酒。
加老抽上色，加入开水和冰糖，盖上大火烧开后转小火烧10分钟。
打开转大火收汁后熄火出锅，撒上香菜末即可。
炸咸鱼块
咸鱼放入清水中浸泡大半天，去除大部分咸鱼的咸度。
捞出刷洗干净，沥干水分，切成块。
准备一个碗，打入一个鸡蛋并且打匀，继续放入适量面粉和清水，搅成面糊。
把切好的咸鱼块放入面糊中，均匀的裹上面糊。
锅内倒油烧热，放入咸鱼，中小火炸到呈现金黄色，即可捞出控油食用。