云南腾冲有什么好吃

腾冲的美食种类繁多，以下是一些推荐的特色美食：

腾冲饵丝：

这是腾冲的传统小吃，以当地特产浆米加工而成，已有近400年的历史。饵丝可以煮吃或炒吃，搭配不同的配料，如鲜肉丝、肉圆、火腿丝、番茄等，味道鲜美。

鸡枞炖士鸡：

使用腾冲特产的鸡枞菌与鸡肉一起炖煮，味道极其鲜美，是腾冲的一道名菜。

炒饵块：

又名“大救驾”，将饵块切成小片，加入鸡蛋、火腿片、腊腌菜等作料炒制而成，香辣醇厚，是腾冲非常有名的小吃。

铜瓢牛肉：

使用烧炭铜瓢作锅煮牛肉，牛肉肥瘦适宜，汤鲜味美，是腾冲的特色美食之一。

稀豆粉：

将豌豆磨成浆状，再加热搅拌而成，稀豆粉可以拌饵丝、米线或卷粉食用，口感细腻，味道醇厚。

士锅子：

又名“锅子芽”，是腾冲当地的特色火锅，将煮好的汤菜加入各种调料后放入土锅中，层次丰富，味道鲜美。

凉粉豌豆粉：

包括擦凉粉、豌豆粉、凉米线等，口感爽滑，是夏季消暑的好选择。

洋酸茄拌青辣子：

以洋酸茄、青辣子、干鸡枞、大蒜、生姜、芫荽等佐料拌制而成，是腾冲有名的家常菜。

腾冲咸菜：

如绮罗腊腌菜、洞坪水豆豉、和顺干腌菜等，具有独特的风味，是腾冲人喜爱的调味品。

各种凉拌小食：

如豌豆粉、卷粉、米凉粉、苦荞凉粉等，各具特色，口感清爽。

此外，还有一些其他美食如酸汤鱼、蘸水碗、马打滚、粘米团、头脑、香糯稀饭、甜白酒汤圆、豆腐脑、菜豆花、蒸糕、荞糕、麦糕、米糕等，都是腾冲的特色小吃，值得一试。

这些美食不仅味道独特，而且融合了腾冲当地的文化和历史，是品尝腾冲美食的绝佳选择。建议您到腾冲旅游时，不妨逐一尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化。