山东的传统厨具

山东的传统厨具包括以下几种：

簋：

用于盛放煮熟饭食的器皿，相当于现在的大碗。簋也用作礼器，圆口，双耳。收藏于山东博物馆的西周颂簋，高30.1厘米，口径24.2厘米，盛食器。制作于西周晚期。其造型秀美，隆盖、圆腹、圈足，双耳造型别具一格，状如一变形龙首口吐祥云，珥与圈足下的三小足形状相若，相映成趣。

豆：

古代食肉器，原本指像高脚盘一样的盛食物的器具。

簠：

中国古代祭祀和宴飨时盛放黍、稷、粱、稻等饭食的器具。《周礼·舍人》：“凡祭祀共簠簋。”簠的基本形制为长方形器，盖和器身形状相同，大小一样，上下对称，合则一体，分则为两个器皿。簠出现于西周早期，主要盛行于西周末春秋初，战国晚期以后消失。

鬶：

一种炊、饮两用的陶制器具，形制与鬲相似。《说文·鬲部》：“鬶，三足釜也。有柄喙”，主要用于炖煮羹汤、温酒等，做好后可作为餐具直接端上筵席。

章丘手工铁锅：

源自中国山东省章丘市，拥有数百年的铸造历史。其最大特点在于采用优质原材料手工制作，与现代化生产的铸铁锅相比，更加注重传统工艺和人文元素的结合。这种铁锅不仅耐用，而且具有极佳的导热性能，能够在短时间内均匀加热食材，从而提高烹饪效率，提升菜肴的口感。章丘铁锅的制作过程中所使用的工艺非常精细，每一口锅都是经过 artisans 精雕细琢，保证了锅体的厚度均匀和把手的强度，使其在日常使用中更加稳固牢靠。此外，章丘铁锅在使用时，不仅可以有效锁住食材的水分与营养，还能在长期使用过程中形成自然的不粘涂层，进一步提升了烹饪体验。

这些传统厨具不仅具有深厚的历史文化底蕴，而且在现代厨房中仍然发挥着重要作用。