西点烹饪指啥

西点（Pâtisserie）是指制作和装饰各种甜点、蛋糕、面点、饼干等甜食的技艺和领域。它侧重于使用甜味食材如糖、巧克力、奶油、水果等，并通过烘焙、搅拌、混合等工艺来制作美味的甜点。西点在美学和装饰方面也有很高的要求，包括糖霜图案、巧克力装饰、奶油花等，追求细致精美的外观。

此外，西点也是西式餐饮烹饪的重要组成部分，在西式餐饮中起着举足轻重的作用。它以用料讲究、造型艺术、品种丰富为特点，并且是西方饮食文化的代表作品。

总的来说，西点是一种专注于制作和装饰西式烘焙食品的技艺，它结合了烹饪技术和艺术创意，旨在创造出色香味俱佳的甜点。