干菜瓜怎么做好吃
干菜瓜可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：
菜瓜饼
将晒干的菜瓜清理干净，撕掉鳞茎外皮，洗净后切碎末。
加入打散的蛋液、适量面粉和一点点盐拌匀，搅拌成薄糊。
中火热锅，加少量油润锅后，倒入一半面糊，快速用锅铲摊成圆形，转中小火烙至定形后翻面。
继续翻面烙至两面微微焦黄，然后切分成4份装盘食用。
炒干菜瓜
菜瓜干事先泡发，切粗丝；辣椒切圈，蒜切末备用。
锅热注油，放入辣椒和蒜瓣一起炒至变色，然后倒入菜瓜干翻炒2分钟。
依次倒入料酒、盐和鸡精炒匀，最后倒入少量生抽翻炒均匀即可出锅。