餐饮接电话流程

餐饮接电话标准流程如下：

及时接听 ：电话铃响三声之内必须接听，若超过三次，应向客人道歉。

礼貌问候：

接听电话时，应致以“您好”或“中午/晚上好”等问候语，并告知客人是哪里及谁在接听。

询问身份与需求

如果是预订电话，询问客人的姓名、公司名称或其他称呼，以及预订人数、时间和特殊要求。

如果是客人询问情况的电话，了解客人询问的内容，并详尽回答，不能超出营业范围或涉及营业机密。若问题超出自己的权限，应转告客人拨打相关部门的电话号码。

转接与记录

若授话人不在场，应请对方留下电话号码和姓名，并询问是否有转告事宜，同时做好电话记录。

特殊要求处理

对于客人的特殊要求，若能立即解决，应立即给予肯定答复；若暂时无法解决，需告知客人将报餐厅经理处理，并及时与客人取得联系。

重复确认信息：

向客人重复确认预订的姓名、公司名称、人数、时间、联系电话、指定包房、指定服务人员及特殊要求，并告知保留座位的时间。

结束通话：

结束通话时，应礼貌地道别，并确保对方先挂断电话。

工具与姿势：

在咨客台上应备有塑料垫板、铅笔、涂改液、长尺等工具，保持工具摆放整齐干净。接听电话时，要保持正确的坐姿和姿势，保持声音清晰、礼貌用语。

通过以上流程，餐饮企业可以确保电话接听的专业性和高效性，提升客户满意度。