醋菜怎么做好吃

醋菜可以通过多种方法制作，每种方法都有其独特的风味和口感。以下是一些推荐的醋菜制作方法：

陈醋茄子配海胆

主料：杭茄500g，海胆30g

辅料：蒜子适量，杭椒20g

调料：陈醋50g，白糖80g，食盐少许，料酒少许，酱油15g

做法

1. 杭茄改刀切段备用。

2. 杭椒切滚刀块备用。

3. 将改好刀的杭茄入油锅炸至八分熟，捞出。

4. 油倒出留底油，将蒜子、杭椒煸香，加入少许料酒、白糖、陈醋、食盐，炸好的杭茄入锅翻炒至入味。

5. 将烧好的杭茄装盘，上面放海胆、青红椒丝点缀即可。

陈醋豉油独蒜

主料：独蒜300克

辅料：干辣椒3克，豆蔻2克

调味料：家乐鲜露35克，蒸鲜豉油20克，辣鲜露10克，陈醋25克，绵白糖35克，味精5克

做法