处理国产红酒

处理国产红酒主要包括保存和陈放两个方面，以下是一些具体的建议：

保存温度

干红葡萄酒应存放在相对稳定的温度下，最好在12-18摄氏度之间。高温会使葡萄酒变质，而低温则可能影响其口感。

消毒杀菌

自酿葡萄酒的消毒杀菌应贯穿在整个酿酒过程中。

挑选新鲜成熟的葡萄，摘粒用淡盐水洗干净后晾干。

酿酒用的器皿最好选用玻璃瓶，也用淡盐水洗干净后在太阳下暴晒几个小时。

捣碎与加糖

将葡萄放入玻璃甁内捣碎，如果葡萄已经完全成熟，就不需要加冰糖。

如果葡萄不是完全成熟，可以加点冰糖提高糖分。

密封与发酵

瓶盖要密封，但不要封得太死，以便葡萄在发酵过程中需要一点点空气。

密封好后放到通风阴凉处，半个月左右发酵就完成了。

过滤与沉淀

发酵完成后，用干净的纱布把渣过滤掉，过滤后的葡萄酒倒入瓶内自然沉淀，进行二次发酵。

通过以上步骤，可以有效处理国产红酒，保持其品质和口感。建议在保存过程中定期检查葡萄酒的状态，确保其发酵过程顺利进行并达到理想的风味。