在家好吃的菜

在家好吃的饭菜有很多种做法，以下是一些推荐的菜谱：

娃娃菜蒸鸡腿肉

材料：鸡腿肉、娃娃菜、白胡椒粉、米酒、生抽、老抽、盐糖、淀粉、食用油

做法

鸡腿肉加少许白胡椒粉、一勺米酒、一勺生抽、少许老抽、少许盐糖、一勺淀粉、食用油腌制20分钟。

娃娃菜铺在碗底，撒上少许底盐，倒上鸡腿肉，水开后上锅蒸20分钟，最后加入蒜末和海鲜菇搅拌均匀，撒上葱花即可开吃。

西葫芦炒牛肉

材料：牛肉、西葫芦、淀粉、生抽、食用油、蒜末、小米辣、盐糖

做法

牛肉加一勺淀粉、少许生抽、食用油腌制15分钟。

蒜末爆香，倒入炒熟后盛出备用。

西葫芦去瓤切块倒入锅中翻炒，西葫芦变软后，加一小勺清水防止干锅，倒入牛肉和小米辣回锅翻炒，加适量盐糖调味翻炒均匀，即可出锅。

黄萝卜炒茭白

材料：黄萝卜、茭白、蒜末、葱段、盐糖

做法

起锅烧油后，蒜末爆香倒入黄萝卜丝翻炒片刻后倒入茭白丝和少许清水翻炒后加入葱段、适量盐糖调味翻炒均匀，即可装盘。

清炒上海青

材料：上海青

做法

上海青洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，倒入上海青翻炒至断生，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝

材料：里脊肉、青椒、胡萝卜、白糖

做法

里脊肉切丝，青椒、胡萝卜切丝。

肉丝切细且均匀，调味汁加入适量白糖提鲜。

锅中热油，放入肉丝翻炒至变色，加入青椒和胡萝卜丝翻炒，最后加入调味汁翻炒均匀即可出锅。

包菜粉丝炒鸡蛋

材料：包菜、粉丝、鸡蛋、盐糖

做法

包菜切丝，粉丝用开水提前泡软，鸡蛋炒散备用。

锅中热油，放入蒜末炒香，倒入包菜丝翻炒至断生，加入泡软的粉丝和炒好的鸡蛋，加盐糖调味，翻炒均匀即可出锅。

炸豆角

材料：豆角、淀粉、食用油

做法

豆角选新鲜的，裹上薄薄一层淀粉，小火慢炸，外皮酥脆，咬一口满满的豆角清香。

白灼虾

材料：活虾、姜片、生抽、大蒜、香醋、食用油

做法

活虾洗净，剪掉虾须和虾脚。

锅中加水烧开，放入姜片和葱段，大火将水煮沸，放入活虾，煮到虾壳变红，捞出沥干水分，摆放在盘子中。

准备蘸料：小碗加入适量的生抽、香醋、蒜末和食用油，搅拌均匀，蘸着蘸料享用。

蒜蓉蛏子

材料：蛏子、大蒜、小米辣、葱、姜、生抽、蚝油、盐、油

做法

蛏子提前泡在盐水中清洗干净，沥干水分备用。

锅中加水烧开，放入蛏子和姜片，大火煮至完全开口，捞出装盘。

蒜末剁成蒜蓉，小米辣切成末，葱切成葱花，锅中加油炒香，加入生抽、蚝油、盐调味，煮开后关火，将炒好的蒜蓉酱淋在蛏子上，撒上葱花。

番茄土豆炖牛腩

材料：番茄、土豆、牛腩、葱、生姜、盐、生抽、食用油

做法

番茄洗净切块，土豆去皮切块，牛腩切块备用。

锅中倒入适量食用油，加热后放入牛腩块，小火煎至两面金黄，加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁，倒入清水，放入切好的生姜片，大火烧开后转小火慢炖，直至牛腩炖至七八分熟，加入土豆块，继续炖煮至土豆软糯，加入适量盐和生抽调味，撒上葱花点缀即可。

这些菜谱不仅美味可口，而且制作过程也