菊苣怎么吃火锅

菊苣可以通过以下几种方式火锅涮食：

素炸菊苣

制法：

1. 黄菊苣叶片洗干净，鸡蛋取蛋清待用，红椒、葱白洗净切细丝用冷水浸泡。

2. 面粉加水，蛋清打成稀面糊。

3. 锅中油热后，将叶片滚上面糊，下锅炸至金黄装盘，上撒彩茭细丝、葱丝。

菊花火锅涮羊肉菊苣

原料：火锅内放入吊好的高汤，煮开后放入食用菊花，备好调味料，羊肉片、菊苣涮食。

香酥肉末菊苣

原料：锅内放少许油，油热后将精瘦肉末放入锅内煸炒，加入老抽、精盐少许，至香酥。将菊苣叶子叠放在一起，将肉末放在叶片上。

菊苣沙拉