鸽捞面怎么做好吃

鸽捞面是一道结合了鸽肉和面条的特色美食，下面是一种制作鸽捞面的方法：

材料

鸽子 200克

皮带面 180克

青线椒圈 3克

红线椒段 3克

蒜瓣 5克

姜丁 3克

蒜苗丁 2克

红油 10克

高汤 800克

盐、胡椒粉 各1克

味精、鸡精 各3克

辣鲜露 适量

步骤

准备材料

鸽子清洗干净后切成块状。

皮带面按照包装上的指示煮熟后沥干水分。

蒜瓣、姜丁剁碎，蒜苗和辣椒切成小段。

炒制配料

热锅凉油，放入剁碎的蒜瓣和姜丁，炒出香味。

加入切好的鸽子块，中火翻炒至鸽子块表面变色。

炖煮鸽子

倒入足够的高汤，加入盐、胡椒粉、味精和鸡精调味。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮，直至鸽子肉变得酥烂。

调味收汁

加入青线椒圈、红线椒段和蒜苗丁，再淋上红油和辣鲜露，翻炒均匀即可出锅。

装盘

将炖好的鸽肉和汤汁浇在煮好的皮带面上，可以根据个人口味再撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

这样一道鸽捞面就完成了，香辣浓郁，面条软韧，非常开胃。

请根据个人口味调整辣椒和调料的用量，享受烹饪的乐趣!